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   Agnello Sambucano in umido Data inserimento: 18/06/2004

  Ingredienti
(per 4 persone)
1 Kg. di agnello Sambucano tagliato a pezzi, mezzo litro di vino bianco secco, un cucchiaio di aceto, uno spicchio d'aglio, burro, rosmarino, sale, pepe.

Esecuzione
Rosolare a fuoco lento l'agnello Sambucano nel burro con sale e pepe. Innaffiare con il vino e l'aceto, insaporire con rosmarino e aglio tritati finemente. Coprire il tutto e lasciare cuocere ancora per una mezz'ora.

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