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   Torta di limone Data inserimento: 10/03/2003

  Ingredienti:
- una base di pasta frolla classica
Per il ripieno:
- 2 uova
- 120 gr zucchero
- 2 cucchiai abbondanti di panna non montata o mascarpone
- 75 gr burro
- 2 limoni.



montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e gonfi, quindi aggiungere il burro precedentemente fuso a bagno maria. Unire il succo e la buccia finemente grattuggiata dei limoni, la panna o il mascarpone. Da ultimo unire gli albumi montati a neve fermissima. La consistenza della crema risulterÓ piuttosto liquida. Nella teglia precedentemente rivestita di carta forno preparare la base di pasta frolla con un bordo piuttosto alto e versarvi il ripieno. Cuocere in forno preriscaldato a 180░-190░ per 50-60 minuti circa, sino a doratura della pasta.

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